不锈钢托盘（尤其是304不锈钢）是目前最主流的选择，它的优势在于耐腐蚀、易清洁、寿命长，特别适合长期反复使用。像烘焙店每天烤几十批蛋糕，用不锈钢盘完全没问题，哪怕高温+油污也不怕生锈。
而且它符合食品级标准，很多药厂也用它做药品干燥托盘，安全系数拉满 💯。
而铝烘盘则以轻便、导热快著称，加热速度比不锈钢快约20%-30%，适合需要快速升温的场景，比如速干实验样品或批量预热处理。
但缺点也很明显：容易划伤、氧化后变色，且不能接触强酸强碱环境，长期使用可能影响产品纯度。
所以一句话总结：追求耐用稳定选不锈钢；追求快速加热、短期使用可考虑铝材。
